Вместо представяне

My photo
Аз съм отявлен епикуреец, всеяден четолюбец, преоткрил се гурман - повече дегустатор, Дон Кихот, заклет романтик, работохолик, киноман със заложби на кинокритик. И още: свръхемоционална, истинска, пишеща! Четете ме, съдете ме, но и ме усещайте! Защото аз съм повече чувство, отколкото разум, повече душа, повече от това, което този свят иска от мен, и много по-малко!

Thursday, January 31, 2013

The Chef – Жан Рено в една очарователна френска комедия – реверанс към добрата кухня!


Скоро се вихрих на тема : Обичам всичко италианско,  в същия прозападен натюрел мога да пословоблудствам на тема Обожавам всичко френско, но ще се въздържа и ще кажа  само: Френското кино ми е любимо!
Тепърва ще споделя с вас това мое пристрастие с очарователно „р”, но ще започна от нещо неангажиращо, свежо, елегантно,  вдъхновено от гурме – генетичния код на френската кухня.
Представете си парижки ресторант, маса с колосана бяла покривка, сребърни прибори,  галантен сервитьор с преметната през ръка кърпа, готов да налее в празната ви чаша превъзходно Бордо! Пристига ордьовърът. Останалото е ....мълчание, естетско съзерцание, гурманска нирвана и удоволствие........
В този момент вратите на кухнята се отварят и в салона влиза самият той – създателят на блюдото, чието съдържание се каните да превърнете в усещане... Това не е ли Жан Рено? Самият той, Дами и Господа – в главната роля на The Chef!

Жан искри във всяка роля като отлежало френско вино в кристална чаша и може да превърне всяка лента от миш маш в изискан рататуй!
Отдавна не  съм се наслаждавала така на атмосфера, диалози, екранна спойка между двамата главни герои.
Филмът ще ви напомни по закачлив и шармантен начин "Рататуй", "Крилце или кълка" и със сигурност още за някой кулинарна кинокласика...
Кариера и лични отношения са забъркани в класически, с иронични елементи на молекулярна кухня, лежерен комедиен шедьовър!

От филмите, които няма как да не харесаш – като пухкаво, въздушно шоколадово суфле за десерт след ден, в който си консумирал парче пица!
 
Ще се се наслаждавате на всяка хапка и глътка от тази чаровна лента, ще искате допълнително, а в устата ви ще остане усещане за нещо френско, изтънчено,класно, епикурейско. И един узрял с годините Жан Рено, чийто отлежал чар е опияняващ като карамел върху крем брюле!

Tuesday, January 29, 2013

Django Unchained – Да преоткриеш Тарантино



Ако има филмов жанр след фантистиката, който да харесвам най-малко, това е уестърнът, а ако има велик режисьор, по който да не си падам и припадам, със сигурност, името му е Куентин Тарантино! Както са казали хората – голям залък лапни, голяма дума не казвай!

С кански киномански усилия седнах да изгледам последния му шедьовър Django Unchained, който се оказа шедьовър и по мойта шедьовърна скала и ме остави разтърсена поне 8.7 по imdb!









Тонове кръв, пушкала, които могат да попълнят бойното снаряжение на  малобройната платена бг армия плюс тази на Албания и други балкански страни, брой трупове, достатъчни за масовка на поне 4 филма на ужасите – дотук всичко си е ала Тарантино и е само блата за пицата HIT, която същият гарнира с щедро количество холивудски звезди - Jamie Foxx, Christoph Waltz и Leonardo DiCaprio и поръсва с брилянтни режисьорски хрумки и запазената си марка – щипка лудост.

Сюжетът: Малко преди Гражданската война в Америка, в ерата на Deep South and Old West, бивш зъболекар, д-р Кинг Шулц (Christoph Waltz), купува свободата на роба Джанго (Jamie Foxx) и го обучава за свой партньор, превръщайки го в „Най-бързата ръка на Юга”. Джанго обаче има мисия: да спаси жена си от прочутия Calvin Candie - брутален робовладелец и собственик на плантация в Мисисипи  (в ролята Leonardo DiCaprio).


Има нещо сюрреалистично в реалистично окъпаната от кървища картина, която те залепва пред екрана и те държи арестуван цели 2 часа, като нито за миг не ти идва наум мисълта да се освободиш от белезниците на киноманската си лудост, нито да отместиш дулото на Тарантиновия талант, долепено до слепоочието ти.
Остроумни до  виртуозност реплики и диалози, особено в първата част на филма! Безмълвно, черно, зловещо, брутално присъствие на Jamie Foxx; елегантно, очарователно харизматичен във всяка дума и жест Christoph Waltz; чудовищно доминантен в изпълнението си и хипнотизиращ Leonardo DiCaprio.

Не знам дали все още е идол на тинейджърите, но аз го преоткрих официално, декларирам го! Попивайки го с очи гримиран и чудовищно въздействащ, си го представях в ролята на Луцифер, през цялото време, дано някое режисьорско величие е видяло същия дяволски потенциал в него...



Да не забравяме остарелия Samuel L. Jackson -  в най-отблъскващата роля – на предателя, не си спомням да съм се радвала, че най-сетне някого са го направили на решето, макар и на филм, е, признавам си, този път ликувах!


Не 5, а 25 Оскара заслужава тази мътна, кървава, луда, бясна лента,  която си има от всичко по много – любов, алчност, вярност, принципи, жестокост, забъркани в задъхано препускане по пътя към жадуваните статуетки!
Най-доброто от Тарантино, несъмнено! Наслаждавах се на всяка минута от това меле, което смля на кайма всичките ми предразсъдъци към Куентин! Велик е!





Sunday, January 27, 2013

Два НОВИ МНОГО обещаващи сериалa: The Following и Banshee! Да ги гледаме заедно!





Аз съм заклет ловец на сериали, ама от тези, които не стрелят по зайци, гълъби, яребици и прочие незначителна фауна, а дебнат за едър дивеч! Случвало се е да сваля 20 заглавия и след първите 20 минути от първите епизоди 100 % от „урожая” отива в кошчето за боклук!
Затова когато уловя на мушката нещо, което си заслужава, най-хубавото е, да споделя чакането с приятели!
Вчера докато се разхождах из обраслия с предложения филмов лес, имах късмет като на начинаещ комарджия!

  

The FollowingWAW, какъв пилотен епизод! 


Интригува, Хипнотизира, Обещава, Задължава да чакаш с нетърпение всеки следващ!
Брилянтен и харизматичен професор по литература, оказал се сериен убиец, създава по интернет чудовищно по размерите си движение от последователи, които действат вместо него навън, докато той чака смърната си присъда в затвора...
Познайте кои двама са спечелили за главните роли - Kevin Bacon и James Purefoy – Марк Антъни от любимия ми HBO сериал – Рим.

Няма и нужда от коментари! С първия полет излитате право в космоса – на дълго отглежданите си очаквания за нов, вълнуващ сериал!



Banshee



Вторият: Banshee,  за пръв път съм раздвоена и без фаворит, когато трябва да избирам само между два претендента за вниманието ми. От автора на „Истинска кръв”, новият сериал на Синемакс има всички заложби да се нареди в класациите, на критиците, и на зрителите, в моята твърдо.
Екшън, крими интрига,  насилие, любов в един сюжет, който печели безусловно вниманието ви от първата минута. Бивш затворник, гениален крадец, успява да открадне самоличността на убития случайно нов шериф на малкото градче Banshee, Пенсилвания и заживява нов живот ..от другата страна на закона, но не съвсем! Не само нашият човек живее в Banshee под чужда самоличност...Останалото – ще разберете сами! Много преплетени интриги и отворени вратички за много повече! 
А кой, кой е в главната роля на шерифа- престъпник! Още една перфектна изненада за дамите, а и за господата с вкус, предполагам! Antony Starr от ! Щур късмет ....
Щур късмет имах вчера със сериалите! С един удар – два заека!




Saturday, January 26, 2013

В събота се гледат филми като Julie & Julia



 
Като типичен еманципиран дамски мутант от 21 век, който тъче на 21 стана като гигантски паяк, съм отредила събота и неделя за готвене, не като задължение, а като необходимост, която опитвам да съчетая с вдъхновение. Та Julie & Julia е едно такова, което съботно ще споделя с вас!
 Признавам си: Мерил Стрийп ми е такава слабост, че надали мога да бъда обективна по отношение на филм с нейно участие, но тези редове не са на критик или на платен съставител на похвални слова, затова ще опитам да сготвя вместо питателна, но тлъста яхния от суперлативи, пилешка супа за душата, подправяйки я с малки, но докосващи небцето щипки възхищение към НЕЯ, към вдъхновителката на образа й и храната като проекция  на любовта към живота!.

Прочутата виртуозница в кухнята Джулия Чайлд познавате от Фиеста ТВ например, макар че вече не е между живите, та именно в нейната кожа, с докарана до умопомрачително подобие интонация, жестове и присъствие, се въплъщава Мерил, която определено заслужаваше Оскара за главна женска роля, както и Златния Глобус, който в крайна сметка получи!
 
В парижки ресторант малко след пристигането си във Франция, на въпроса на съпруга си „С Какво вкъщност наистина искаш да се занимаваш, докато сме тук”, Джулия отговаря : ДА ям!
В края на филма, обещавам, вие ще искате да сготвите нещо засукано, разбира се, ако сте от дамите, които поне няколко пъти в месеца посещават собствената си кухня!
2 истински истории на 2 истински жени разказва по необикновен начин Nora Ephron, режисьор и на други любими гледива като „Имаш поща”, „Безсъници в Сиатъл”  и „Когато Сали срещна Хари”.
Макар разделени от времето и пространството, Джули и Джулия експириментират усърдно в търсене на вкуса на живота, докато откриват „едновременно”, че той е доза страст, подправена с дързост и с бучка масълце за разкош! 
 

Двете готвят много, обичат много, мечтаят много. Едната – да се научи да готви и да издаде готварска книга, а другата – да превърне кулинария си блог, вдъхновен от сбъднатата мечта на първата / “Mastering the Art of French Cooking.  1961./, в хоби и препитание едновременно. Аз мечтая мечтите и на двете!

От скучна канцеларска мишка Джули се превръща в една модерна Джулия Чайлд – и това преображение е наистина мотивиращо.
Говеждо по бургундски, Пиле със сметана и гъби, забулени яйца, Артишок със сос холандес, шоколадово суфле, печено пиле.............вашите любими рецепти ще ви изглеждат обидно семпли пред уроците по готварство – висш пилотаж, които ще гледате на екран.

И ако някога сте се съмнявали, че любовта на мъжа минава точно през стомаха, след като изгледате филма, ще вярвате твърдо в тази унизителна за женската ни същност „теза”.
Ако някога пък сте имали подозрения, че не е достатъчно да желаеш нещо силно, за да го имаш, да прави сте, добавете и ПРАВЕНЕТО на всичко за тази цел! Вместо да вярвате в чудеса, които сбъдват мечти, филмът  е чудесен гайд да пренапишете оптимистичната си концепция.
За пръв път се замислих, че на въпроса каква искам да стана, още на 7 години, отговарях "Да правя вестник", и още тогава правех, върху карирани листи от тетрадки, когато пораснах, имах щастието да правя и вестник, и списание, оставих зад гърба си тази мечта, сбъдната. Съвсем наскоро пожелах да имам блог, имам го...
То, мечтаенето е като готвенето – когато ти се получи едно ястие, съвършено или не,  започваш да мислиш за следващото предизвикателство, за следващата рецепта, която изважда експериментаторът, мечтателят, оптимистът в теб! Това е вкусната страна на живота!
А срещата с  Julie & Julia са 2-та най-уютно прекарани часове пред екрана, които някога съм имала удоволствието да си подаря – в прекрасна женска компания, с аромати на подправки във въздуха, по-скоро във въображението ми, с усещане, че си добре дошъл и се вписваш идеално в картинката на идеалната домакиня, макар и като скъп гостенин.
Десертът е вдъхновение, което ви държи поне месец след това!



Пожелавам ви истински кулинарни подвизи в кухнята този уикенд!
 

Wednesday, January 23, 2013

Влюбена съм във всичко италианско...и в брускетите!



Харесвам всичко италианско! Ама всичко!

Мъжете!


Паоло Малдини най-вече!


Виното!

Модата!

Италианският дизайн!

Тоскана!

Италиански филми!

Филми за Италия!

И най-вече италианска храна!

Храната, храната, е на върха на мойто копие, пардон вилица, всяка вечер и всеки път се изумявам как малко на брой чисти вкусове  могат да се съвокуплят (съжалявам за глагола, но за мен това е абсолютно сливане, водещо до Нирвана) могат да се превърнат в нещо, омагьосващо сетивата и изпълващо цялото ми същество с титанично, епикурейско, животолюбиво ликуване!

Най-новата ми италианска страст се нарича брускети!
Брускети всякакви – домашно приготвени, върху купени пълнозърнести сухарчета, топли или студени, но задължително хрупкави с топинг от най-любимите ми неща! И тъй като всички мои любими неща са потресаващо скъпи, брускетите са идеален вариант да си ги сервирам всеки ден, защото ми трябва по малко количество от фаворитите на моето чревоугодническо аз, за да си гарнирам брускетчетата естестки и да ги изям на малки хапчици, примижвайки от удоволствие!

Ако си ги приготвяте вкъщи, правете като Джейми Оливър, доказано безумно вкусни са!

В голям тиган загрейте 1-2 супени лъжици зехтин и пуснете в него 2-3 смачкани предварително смачкани скилидки чесън и 2 листенца пресен босилек (вече го има навсякъде).
След като се нагорещи и въздухът се изпълни с ухания, положете внимателно предварително нарязаните (около 1 см. дебели) филийки от стара франзела или хляб, какъвто обичате, но нека бъдат малки филийки, талията е задължителна за брускетата, не обещавам това за вашите.
След като придобият златист тен, обърнете за получаване на същия ефект от двете страни и накрая извадете в тавичка с хартия за печене, като настържете колкото ви душа иска фреш пармезан (пресният пармезан е скъп, можете да ползвате и готово настърган, но той няма нищо общо)! Удоволствията са скъпи в този живот, винаги!

Загрейте предварително фурната и пъхнете малките изкушения за 5-7 минути, докато пармезанът започне да се топи от удоволствие на свой ред.
Забравих да кажа, ако предпочитате топлите брускетки, пропуснете този метод, а редете върху филийката каквото ви душа иска и чак накрая увенчайте творението си с моцарелка или друго жълто сирене!

Така, базата е готова, настанете удобно полуготовите филийки в красива голяма чиния или плато, където обещавам ще останат за кратко!
Остава да си развихрите въображението и да започнете да рисувате с продукти. Оригиналната брускета е вдъхновена от идеята за доматено мнозинство и всичко останало е само аранжировка към тях, независимо дали са нарязани на кубчета пресни, или термично обработени. Аз лично предпочитам черита, нарязани на половинки и недокоснати от огън, само като черешки на тортата, пардон брускетата!

Моите обичайни и задължителни заподозрени са: ПЕСТО – без него никоя брускета не може да бъде същата (можете да намерите всякакви разновидности в големите супермаркети, за съжаление 1 малко бурканче качествено босилково вълшебство излиза поне 5-6 лв), пушена сьомга (и всякаква пушена рибка, риба тон, скаридки, пастет от сьомга), топено сирене Президент, сирена Филаделфия, моцарела, синьо сирене, хубави италиански колбаси, сушени домати, мариновани зеленчуци като тиквички например, авокадо, черита, лентички краставичка! Комбинирайте не повече от 2-3 хубавини върху брускета, за да може да се насладите на вкусовете и сервирайте: за обяд, вечеря, повод, без повод, парти, късна закусна, ранна закуска, за предястие или след – но задължително консумирайте с хубаво бяло или червено вино (последното не е в протокола, но гаранция – няма да обиди вкуса ви).

Ако придружите всичко това със зелена салата (аз обожавам Италианската от Пикадили – микс от различни сортове) и подправите със зехтин и балсамико, обещавам ви да се влюБите завинаги..в Италия и в препечените филийки, които като се пипнат с малко страст и вкус към живота се превръщат в прочути, изкусителни, умопомрачително вкусни брускети!
Животът е хубав, Ла Долче Вита и прочие, когато малко Италия присъства в българското ни ежедневие. Ще се радвам да споделите вашите брускетски открития!